9月・10月 特別コース ¥45,200

目覚めのしずく
オーガニック野菜ジュース

熟成50年シェリービネガーと苺のリゾット

青森県産本鮪のタルタル

石川県能登産無農薬ふわトロ茄子の煮びたし
削りたて鰹節 宮城県産無添加雲丹 トマトのエスプーマ

松茸御飯

銀座ダッグ★★スペシャリテ

松茸とノドグロの土瓶蒸し

フカヒレのパータブリックの包み揚げ

松茸の七輪焼き
自家製天然酵母発酵椎茸と塩と水の濃厚ポタージュとともに

お肉を美味しく食べるためのグラニテ

肉職人 森栄二の熟成飛び牛
黒タンハンバーグ

黒毛和牛テールスープのフォー

山梨県笛吹市直送シャインマスカット
マスカルポーネのディプロマット

カヌチーパフェソフト

オリジナルブレンドコーヒー
or
オーガニックティー

プチフール

※料理内容・料理コース価格は、季節・食材の仕入れ状況で変更いたします。

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