petit gâteaux

liste des Petit gâteaux

プチガトー

soufflé ROUGE

スフレルージュ

6.2CM

このプチガトーは、いちごのムースの中にライムのジュレ、ビスキュイジョコンド、フロマージュブランのクレーム、いちごのコンポートとコンフィチュール、ピスタチオとマカダミアナッツ入りブラウニーブランの6層になっております。

871¥940 税込

プチガトー

soufflé GORGONZOLA

スフレゴルゴンゾーラ

6.2CM

このプチガトーは、はちみつのグラサージュに包まれたゴルゴンゾーラチーズのムースケーキとなっております。 中の層は、ポートワインのバタークリーム、ベイクドチーズケーキ、くるみとサブレの生地で構成されており、 ゴルゴンゾーラの風味深さが格段に香り立つ一品となっております。

871¥940 税込

プチガトー

soufflé ÉTOILES

スフレエトワール

6.2CM

このプチガトーは「イタリアンアカデミーオブチョコレート」2004年クーベルチュール部門で世界第一位を受賞した 「マラカイボ」65%カカオチョコレートを使用しております。 サンファリーヌショコラ、ムースショコラ、マーマレードオレンジ、ヘーゼルナッツのプラリネ、キャラメルノワゼットクリーム。

871¥940 税込

プチガトー

soufflé REINETTE

スフレレネット

6.2CM

このプチガトーは、中の層はバナナのソテー、 バナナとアプリコットのガナッシュ、 パッションフルーツのブリュレ、 オリジナルのプラリネを使用したフィヤンティーヌが入っており、 周りのムースはメープルマスカルポーネチーズムースとなっております。 メープルの甘みと中の層の酸味が絶妙なハーモニーを織り成す一品となっております。

871¥940 税込

プチガトー

soufflé PISTACHE

スフレピスターシュ

6.2CM

このプチガトーは、外側はピスタチオムースになっており、 中はピスタチオのパンドジェンヌ、ブラッドオレンジとフランボワーズのジュレ、 アプリコットのクレームにコンポート、様々な食感と濃厚なピスタチオをお楽しみいただけるケーキとなっております。

871¥940 税込

プチガトー

soufflé YUZU CITRON

スフレ柚子シトロン

6.2CM

このプチガトーは、レモンを使用したフロマージュブランのムースケーキとなっております。 中の層は、レモングラスジュレ、レモンと柚子のクリーム、 ヴァローナ社チョコレートのオレリスムース、ルバーブとフレーズのジャム、 ダックワーズ・ノワゼットで構成され、シトロンの秀逸なハーモニーをご堪能いただける一品となっております。

871¥940 税込

プチガトー

verrine KIWAMI

ヴェリーヌキワミ

φ5.5cm H5.5cm

このプチガトーは贅を尽くした苺のショートケーキKIWAMI ICHIGOのヴェリーヌです。 旬の国産高級イチゴを使用しております。 あまおうのジャム、限定ジャージー生クリーム、スポンジ生地、苺、上には苺のムースがのっております。 苺のショートケーキの極みをご堪能頂ける一品となっております。

871¥940 税込

プチガトー

verrine CRÉME CARAMEL

ヴェリーヌクレームキャラメル

φ5.5cm H5.5cm

このプチガトーはタヒチ産バニラとグランマルニエ風味の濃厚なブリュレを使用し、 タイム風味のキャラメルソースと共に風味を楽しんでいただける大人のプリンとなっております。

871¥940 税込