SWEETS CATALOG

フォレ・ヌーミー

¥3,850(税込)

~秋の森でくつろぐヌーミーをデザートで表現~

森の中で寝そべるヌーミーを表現したアシェットデセールが登場。
ビターなクレームショコラの下にトリュフ風味の白いブリュレ、そしてカシスジャムとフレッシュコンポートの洋梨が半分ずつ敷き詰められています。
フィユティーヌ、キャラメルチュイール、ピスタチオアッシェ、ピスタチオシフォン生地は、食感豊かな落ち葉をイメージしています。
自家製ドライきのこが添えられ、全て食べられるとは思えないようなアーティスティックな一皿に仕上げました。

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▼ご予約

https://www.tablecheck.com/shops/louangetokyolemusee/reserve

CATEGORIES

ASSIETTE de DESSERT