(9/15まで) アフタヌーンティー ~バカンス ~ ヌヌースop

￥10,978(税込)

世界優勝パティシエ藤田氏とシェフパティシエ加藤氏が一年の歳月をかけて創り出した至極のアフタヌーンティー。

スイーツのみならずセイボリーも厳選素材を使用したラグジュアリーなライナップです。

ドリンクはオーガニックハーブティー９種類から自由にお選び頂き、お代わりは自由です。

こちらは通常とプラスオプションで、小さなヌーミーが2体一緒に乗った仕様でございます。

Welcome drink

ベリーハイビスカスティーソーダ
Berry hibiscus tea soda
オーガニックのベリーハイビスカスのスパークリングティー

Sweets

トロピカルフルーツポンチ
Tropical fruit punch
トロピカルフルーツとレモングラスのゼリーをあわせました

マンゴーのミルフィーユ
Mango millefeuille
サクサクのパイ生地にカスタードクリームとマンゴーをサンドしました

ヴェリーヌピーチ
Verrine peach
ライチのパンナコッタに桃のゼリー、フレッシュの桃をあわせました

レモンのカップケーキ
Lemon cupcake
爽やかなレモンが香るカップーキ

シャインマスカットのタルト
Shine muscat tart
ココナッツクリームにフレッシュなシャインマスカットをあわせました

カヌチーマンゴー
Mango cannechee
カヌレ？と見間違えるような新感覚のカヌレ×チーズケーキのマンゴーフレーバー

マカロンゴルゴンゾーラ
Luxe Gorgonzola macaron
ゴルゴンゾーラブルーチーズのアミューズマカロン

SAVORY

富士山サーモンのタルタルイクラを添えて
Mt.Fuji salmon tartar with salmon roe
はちみつマスタードとハーブの香り

ホウレン草のコンソメロワイヤル
Spinach consomme royale
コンソメで仕上げたフランにホウレン草とズワイガニをあわせました

トマトとビーツのガスパチョ
Tomatoes and beets gaspacho
フルーツトマトをふんだんに使用した真っ赤なガスパチョ

黒トリュフ薫るウフブルイエ
Scrambled eggs with truffle
芳醇な黒トリュフが薫るスクランブルエッグ

飛騨牛ローストビーフとウニ
Hida beef with sea urchin
ローストビーフにウニをあわせライムの香りをくわえました

天使海老と帆立のミニバーガー
Angel shrimp and scallop burger
海老と帆立のフライにアメリケーヌソースとスモークパプリカのソース

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