SWEETS CATALOG
- クリスマス コレクション 2024
- アシェットデセール(アラカルト)
- アフタヌーンティー
- ホールケーキ
- プティガトー
- マカロン
- チョコレート
- カヌチー
CONCEPT
「時間・空間を演出するものづくり」から さらなるステップへ
LOUANGE TOKYO Le Muséeのコンセプトは「CONTRAST(コントラスト)」
古くから愛されてきた伝統的技術と、最先端の技術を掛け合わせた新旧のコントラスト。
酸味や甘味などの味覚のコントラスト。
インテリアやスイーツの色彩コントラストなど、様々な対比をお楽しみいただけます。
WORLD CREATOR
ART DIRECTOR 越智 通隆
慶應義塾大学経済学部卒業。
「時間」「空間」を提供するモノ作りをコンセプトに。
コミュニケーションツールとなるスイーツの企画やデザインを世の中に打ち出している。
スイーツとアートの融合にも積極的に取り組み、今までのスイーツの固定概念を破壊する。
高いマーケティング能力と。独自の感性を活かし、国内のみならず海外からも注目を集める。
GRAND CHEF 藤田 浩司
1988年 ロイヤルホテル(現リーガルロイヤルホテル)入社 その他数店で修行
1991年 (株)ヒロコーヒー入社
2006年 クープ・ドゥ・モンド国内予選出場(チョコレート ピエス部門)
2007年 WPTC 国内予選優勝(チョコレート ピエス部門)
2008年 WPTC本戦出場 チーム総合準優勝 部門優勝(チョコレート ピエス部門)
2010年 ヌーベルパティスリーデュジャポン 理事就任
2012年 内覧会 理事就任
2012年 WPTC本戦出場 チーム総合優勝(味覚担当)
ACCESS
〒104-0061 東京都中央区銀座1-9-5 1F
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